为持续提升团餐配送与宴席承接能力,我公司于今年春季启动了中央厨房升级改造工程,历时三个月现已圆满完工。
本次升级涵盖了全自动炒菜设备、智能蒸柜、冷链分装线与食安检测室的全面焕新,日产能由原先的 4000 份提升至 8000 份团餐。
焕新后的中央厨房引入数字化生产管理系统,实现了从食材入库到成品出库的全流程可追溯,为食品安全再添一道坚实屏障。