经典川渝菜
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松清竹招牌扣肉
选用三层土猪五花肉，秘制酱汁慢火煨制 3 小时，肥而不腻、入口即化。
| 菜系 | 川渝家常菜 |
|---|---|
| 主料 | 三层土猪五花肉 |
| 份量 | 约 600g/份 |
| 适用人数 | 4-6 人 |
| 辣度 | 不辣 |
| 烹饪工艺 | 炸+蒸 慢火煨制 |
| 配菜 | 梅干菜 |
菜品介绍
松清竹招牌扣肉是本店传承十余年的镇店名菜，精选散养土猪三层五花肉，配以二十余味天然香料，经焯水、上色、炸制、蒸制四道工序精烹而成。
蒸制时长严格控制在 180 分钟以上，使肉质软糯、肥脂透亮，入口即化、肥而不腻，搭配垫底梅菜更添醇香。
成品色泽红亮、酱香浓郁，是宴席主菜与家庭聚餐的上乘之选，深受食客好评。
菜品特点
- 三层土猪 慢火 3 小时
- 入口即化 肥而不腻
- 传承秘方 酱香浓郁
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